отношения семья дети красота здоровье питание рецепты дом дача выходные отпуск, журнал для женщин, путешествия, здоровый образ жизни

Пасха: шоколадная польская бабка


Автор рубрики: Питание и рецепты

Традиционная польская бабка — это изделие из дрожжевого теста, которую в Польше выпекают на Пасху. По форме она напоминает кулич, нобогаче по составу за счет начинки и на родине называется «Царь хлебов». Сверху поливается сливочной, шоколадной или фруктовой глазурью. Печется она безопарным способом и потому в три раза быстрее, чем наши традиционные куличи.

Пасха: шоколадная польская бабка

Шоколадная польская бабка - состав продуктов на 100 гр. готового продукта: белки 7,35 гр., жиры 25,68 гр., углеводы 38,90 гр., калории 401,62 ккал. Гликемический индекс 11,75. Общий вес: 6817,52 гр.

Шоколадная польская бабка - продукты

Для теста:

  • Сухие хлебопекарные активные дрожжи 2 ч.л.
  • Молоко 1,5% 200 мл
  • Сахарная пудра6 ст.л.
  • Ванильный сахар 0,5 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Яйца куриные 2 шт. и 1 дополнительный яичный желток
  • Мука пшеничная высшего сорта 510 гр.
  • Сливочное масло5 ст.л.

Для начинки:

  • Светло-коричневый сахар0,5 стакана
  • Какао порошок3 ст.л.
  • Сливочное масло110 гр.
  • Темный шоколад110 гр.
  • Молочный шоколад110 гр.
  • Лесные орехи110 гр.

Шоколадная польская бабка - как приготовить

Нагреть молоко до температуры 38 градусов. Просеять муку. Оставить сливочное масло в помещении, чтобы оно растаяло. Растереть два яйца с сахаром.

Смешать 1 ч.л. сахара и дрожжи в теплом молоке. Оставить на 10 минут забродить. Добавить соль, ванильный сахар и просеянную муку. Замесить тесто. Ввести яйца с сахарным песком и размягченное сливочное масло.Накрыть миску с тестом мокрым чистым полотенцем и оставить в теплом месте.

Тесто для пасхи рецепт

Растопить на водной бане тертый шоколад. Добавить светло-коричневый сахар, сливочное масло, какао, а также измельченные орехи. Постоянно помешивая довести до кипения и снять с огня. Шоколадную начинку оставить до использования на горячей водной бане.

Если тесто поднялось в два-три раза, то оно готово к разделке. Раскатайте его в прямоугольную форму 40 х 50 см. Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по поверхности. Скатайте рулет с одного конца до середины, и со второго конца — навстречу. Залепите все края и сверните обе части «сосиски» жгутом в один рулет и выложитев форму для прямоугольного кекса. Поверхность рулета смажьте взбитым желтком при помощи кисти.

Пасхальная выпечка рецепты

Выпекайте при температуре 175 - 180 градусов в течение 40 минут. Шоколадная польская бабка готова. Подают ее к чаю в горячем виде или со стаканом холодного молока.

Приятного аппетита!

шоколадная бабка

Шоколадная польская бабка не единственное блюдо национальной кухни в нынешнем кулинарном марафоне. Накануне был предложен рецептитальянской пасхальной голубкии традиционный российский кулич. Кроме того на сайте найдется рецепт пасхального венка, печенья и различные способы покраски и декупаж яиц.

Посмотрите—послушайте клип «Это голос моей России». Прекрасный голос!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Метки записи:   мучные блюда