отношения семья дети красота здоровье питание рецепты дом дача выходные отпуск, журнал для женщин, путешествия, здоровый образ жизни

728x901

Торт битое стекло рецепт с фото


Автор рубрики: Питание и рецепты

Торт Битое стекло не оставит безразличным ни одного любителя сластей. С помощью комбинации многоцветного желе и белого сметанного создается иллюзия разбитых стекол. Популярным является использование желе всех цветов радуги. Основные цвета можно получить, если приобрести пакетики желейного порошка в виде полуфабриката. Торт получится весьма живописный и оригинальный.

Торт битое стекло рецепт с фото

Предпочитаете торты из натуральных продуктов, без красителей? Я рекомендую приготовить цветные желейные вставки в лакомство из соков натуральных фруктов. Да, "дизайн" торта не выглядит ослепительно ярким. Но в нем также имеются "стекла", но уже натурального "окраса". В качестве наполнителей цветовой гаммы в моем рецепте применены замороженные плоды малины и абрикоса.
Торт битое стекло рецепт с фото

Как приготовить торт битое стекло

Для торта у меня приготовлены следующие продукты:

  • замороженные плоды абрикоса 200 грамм;
  • крупное куриное яйцо;
  • пакетик или два желатина - всего 40 грамм;
  • замороженные плоды малины 200 грамм;
  • баночка сметаны деревенской 250 мл;
  • сахарный песок;
  • полстакана холодной воды для работы с желатином;
  • пшеничная мука высшего сорта 50 грамм.

Приготовление коржа

Для бисквитного теста необходимо соединить яйцо с сорока граммами сахарного песка. Взбивать долго. Массу довести до густого и пышного состояния. Торт битое стекло рецепт с фото

Миксер убрать в сторону, всыпать муку, а затем размеренными движениями с помощью лопатки замешивать тесто.
Торт битое стекло рецепт с фото

Смесь перелить в плоскую жаропрочную посуду. Испечь корж. Размер температуры духового шкафа установить не более 180 С. Время выпечки составляет приблизительно 20 минут.
Торт битое стекло рецепт с фото

Бисквит приготовлен, остается только его охладить, измельчить, то есть ножом порезать на лакомые кусочки.

Торт битое стекло рецепт с фото
Торт битое стекло рецепт с фото

Приготовление "стекол"

Плоды абрикоса и малины разморозить.
Торт битое стекло рецепт с фото

Каждый вид ягод пропустить отдельно сквозь ситечко, убрать косточки.
Сначала мою любимую малинку. Она дает приятный цвет желейной массе.
Торт битое стекло рецепт с фото
Потом абрикосы. Они хороши в желеобразном состоянии.
Торт битое стекло рецепт с фото

По желанию прибавить в обе миски сахарного песку. Долить воду до полного стакана сока абрикоса и малины.
Торт битое стекло рецепт с фото

Желатин по весу не более 25 грамм соединить с 50 мл охлажденной воды. Емкость отставить в сторону до набухания смеси.

Соки налить в металлические емкости. Разделить пополам набухшую желатиновую массу.Перемешать каждую часть с заготовленным ранее соком малины и абрикоса. При необходимости можно нагреть и масса станет однородной. Торт битое стекло рецепт с фото

Залить оба сорта желе в плоские емкости и убрать на холод для затвердения.

Застывшее желе разрезать ножом на небольшие частички произвольной формы.Емкость можно освободить, а заготовки смешать друг с другом.
Торт битое стекло рецепт с фото

Приготовление сметанного желе

В сметану положить немного сахарного песку для вкуса. Торт битое стекло рецепт с фото

Оставшуюся часть желатиновой массы, 15 грамм, смешать с двумя столовыми ложками охлажденной воды. После набухания нагреть. Смесь поучится жиденькая.
Торт битое стекло рецепт с фото

В сладкую сметану влить охлажденную желатиновую смесь. Ее тщательно размешать, можно взбить венчиком. Желейно-сметанная заливка должна получиться однородной и без комочков.
Торт битое стекло рецепт с фото

Сборка торта

Внутреннюю поверхность глубокой миски или пиалы покрыть слоем пищевой пленки. Выложить ранее нарезанные бисквит и желе в хаотичном порядке, полить сверху приготовленной заливкой, но использовать не всю массу. Торт битое стекло рецепт с фото

Далее выложить еще бисквитные и желейные кусочки и также залить сметаной. Если сметана жидкая, то можно все сделать в один этап. Выложить все разом желейные и бисквитные заготовки, а потом сразу же залить сметаной.

Торт битое стекло рецепт с фото

Перенести торт в холод застывать.
Торт битое стекло рецепт с фото

Затвердевший торт в пиале накрыть широкой тарелкой плоской формы и опрокинуть торт на нее.
Торт битое стекло рецепт с фото

Убрать пленку и подавать лакомство во время чаепития.

Торт битое стекло рецепт с фото

Источник

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)