Пасха: итальянская пасхальная голубка Colomba

Colomba или итальянская пасхальная голубка – это соответствующая празднику Пасхи выпечка. Рекомендую этот рецепт попробовать наряду с традиционным куличом, творожной пасхой и крашенными яйцами.

Пасха: итальянская пасхальная голубка Colomba

Colomba итальянская пасхальная голубка – состав продуктов на 100 гр. готового блюда: белки 7,13 гр., жиры 12,54 гр., углеводы 42,51 гр., калории 301,70 ккал. Гликемический индекс 10,79. Общий вес: 5098,76 гр.

Colomba итальянская пасхальная голубка – продукты

Для теста:

• Яйца куриные 3 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 0,5 кг
• Молоко 1,5% 200 мл
• Сахарный песок 200 гр
• Сливочное масло 150 гр.
• Десертное вино белое 70 мл
• Эссенция апельсиновая 1 десертная ложка
• Цукаты и изюм по 50 гр.
• Миндальные орехи 100 гр.
• Разрыхлитель для теста 10 гр. (1 пакетик)

Для глазури:

• Яичные белки 3 шт.
• Сахарная пудра 150 гр.
• Миндальная мука 150 гр.

Colomba итальянская пасхальная голубка – как приготовить

Изюм промыть под проточной водой, просушить и замочить на 20 минут в десертном вине. Молоко подогреть до тридцати восьми градусов. Просеять муку через сито. Отделить желтки от белков так как указано в рецепте “Блины из гречневой муки”. Желтки растереть с сахарным песком и добавить половину теплого молока. Замешивая тесто постепенно добавлять муку и оставшееся молоко, затем ввести сливочное масло. Влить в тесто апельсиновую эссенцию, ввести взбитые яичные белки. Аккуратно добавить цукаты, изюм с вином и в последнюю очередь – разрыхлитель для теста. Готовое тесто выложить в специальную форму.

Приготовить глазурь в миксере смешав сахарную пудру, яичные белки и миндальную муку. Покрыть тесто ровным слоем глазури и миндальными орехами. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 – 60 минут. Colomba итальянская пасхальная голубка готова.

Приятного аппетита!

Если вы первый раз на этом сайте, то приветствую вас и надеюсь на продолжительную дружбу. Здесь проводятся кулинарные марафоны по праздникам и другим событиям. Захотите испечь блины – добро пожаловать! В Масленичную неделю было опубликовано семь разных рецептов, в том числе шарлотка из блинчиков и торт. В начале Великого поста было собрано семь рецептов супов-пюре, которые можно готовить и в постном и в диетическом варианте. Если во время путешествия вы с удовольствием берете супы пюре на шведском столе в отеле, то повторите обед дома.