Современные хозяйки все время заняты, поэтому актуальным остается вопрос приготовления вкусных блюд на скорую руку. Нет времени испечь пирог или кекс? На выручку придет микроволновая печь. В ней можно сделать вкуснейшую выпечку за считанные минуты.
Как приготовить кекс в микроволновке
Разберемся, как приготовить кекс в микроволновке.
Кондитерские секреты
- Хорошенечко взбивайте яично-сахарную массу. Если сахарные кристаллики останутся, они подгорят в СВЧ-печи.
- Основа для кекса, запекаемого в микроволновке, должна быть жидкой консистенции, иначе выпечка будет жесткой.
- Кекс, приготовленный в микроволновой печи, не будет румяным. А чтобы придать выпечке привлекательный внешний вид, добавьте в основу порошок какао, цитрусовую цедру либо сок ягодный или залейте готовый десерт глазурью.
- Емкость тестом следует заполнять на 2/3, так как выпечка сильно в процессе термической обработки поднимется.
- Чтобы кекс не был сухим, добавьте ягодки или фрукты, шоколад или другие наполнители.
- После приготовления не спешите открывать дверцу микроволновой печи, иначе кекс может осесть. Оставьте его на 10-12 минут в микроволновке.
Внимание! У каждой модели микроволновых печей разная мощность. Лучше выставьте минимальное время, а затем добавьте еще полминутки, чем вы пересушите кекс и ему уже ничто не поможет.
Нежный кекс на скорую руку
Итак, испечем быстрый кекс в микроволновке с нежнейшим вкусом. Весь кулинарный процесс прост и доступен даже для начинающих поваров. А в итоге вы получите невероятно вкусную выпечку.
Состав
- 50 г муки;
- 50 г сахара-песка;
- 50 г масла размягченного сливочного;
- яйца – 2 шт.;
- 2 ст. л. коровьего молока;
- разрыхлитель — ½ ч. л.
Приготовление
Шаг 1. Растопим масло в СВЧ-печи.
Шаг 2. Добавим в емкость с маслом яйца, сахарный песок, просеянную муку и разрыхлитель.
Шаг 3. Вымешиваем основу для кекса. Она должна быть кремообразной однородной структуры.
Шаг 4. Берем формы для кексов и наполняем их тестом на 2/3 части. Вы можете испечь и один большой кекс, если есть подходящая форма.
Шаг 5. Накроем формочки пленкой пищевой.
Шаг 6. Выпекаем кексы на протяжении 1-1,5 минут. Рекомендуемая мощность микроволновой печи – 600 Вт.
Шаг 7. Поливаем кексы любимым кремом, джемом или вареньем. Готово!
Молочная выпечка с клубничными нотками
Хотите испечь кекс в микроволновке за 5 минут? Тогда этот рецепт как раз для вас! Нежнейшее молочное тесто в сочетании с клубничной начинкой дает поистине потрясающий вкус.
Состав
- 30 г масла размягченного сливочного;
- 2 ст. л. сахара-песка;
- яйцо;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. муки;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- корица;
- 70 г клубничных ягод;
- ваниль.
Приготовление
Шаг 1. В мисочку выложим масло и поместим его в СВЧ-печь буквально на 10 секунд. За этого время оно должно растопиться.
Шаг 2. Остудим слегка растопленное масло и введем сахарный песок.
Шаг 3. Теперь добавим яйцо и молоко. Размешаем полученную массу до однородной структуры.
Шаг 4. Вводим корицу и ваниль, хорошенечко размешаем.
Шаг 5. В отдельную миску просеем муку, добавим разрыхлитель, размешаем.
Шаг 6. Добавляем мучную смесь в основу и вымешиваем хорошенечко.
Шаг 7. Клубничные ягодки промываем, убираем хвостики. Нарезаем их небольшими кусочками. Можно использовать замороженную клубнику или любые другие ягоды на свой вкус.
Шаг 8. Добавим клубнику в основу для теста, размешаем.
Шаг 9. Выкладываем тесто в стеклянную круглую посуду, можно в салатницу, и помещаем заготовку в микроволновку.
Шаг 10. Выпекаем кекс, выставив максимальную мощность, на протяжении 4-5 минут.
Шаг 11. Готовую выпечку можно посыпать шоколадной стружкой.
Совет! Если вы любите влажную начинку, выпекайте кекс в течение 2-2,5 минут. Тогда выпечка снаружи хорошенечко пропечется, а внутри она будет полужидкой консистенции.
Оригинальный кекс
Обязательно попробуйте испечь кекс в чашке в микроволновке. Такая выпечка понравится особенно деткам из-за оригинального способа подачи. Дополним кекс кокосовыми и лимонными нотками.
Состав
- 4 ст. л. муки;
- 2,5 ст. л. сахара-песка;
- 4 ст. л. молока;
- яйцо;
- 1 ст. л. стружки кокосовой;
- 1 ст. л. цедры лимонной;
- 2 ч. л. сгущенки;
- разрыхлитель — ¼ ч. л.;
- ¼ ч. л. ванили.
Совет! Для приготовления кекса в СВЧ-печи нужна специальная кружка, можно взять стеклянную. Не используйте железную, пластиковую и алюминиевую посуду.
Приготовление
Шаг 1. Муку просеиваем и добавляем в нее разрыхлитель, ваниль и сахарный песок, размешиваем.
Шаг 2. Промоем лимон, с помощью обычной терки снимем с него кожуру, одновременно измельчив ее.
Шаг 3. Добавляем в мучную смесь лимонную цедру, яйцо и молоко.
Шаг 4. Хорошенечко вымешиваем основу для кекса.
Шаг 5. Берем кружки и выкладываем послойно заготовку кекса: немного теста, затем сгущенку и так далее в этом же порядке.
Шаг 6. Выпекаем кекс в микроволновке на протяжении 4-5 минут. Посыпаем его стружкой кокосовой.
Шоколадный кекс в микроволновке
Попробуйте испечь кекс по этому рецепту. Выпечка с шоколадными нотками и ароматна, и вкусна.
Состав
- 4 ст. л. просеянной муки;
- 4 ст. сахарного песка;
- яйцо;
- 3 ст. л. молока;
- 3 ст. л. масла мягкого сливочного;
- 1 ст. л. какао;
- на кончике ножа сода.
Приготовление
Шаг 1. Просеиваем муку и соединяем ее с содой. Предварительно соду погасите соком лимона.
Шаг 2. Яйца добавляем в миску, вливаем молоко и взбиваем полученную массу.
Шаг 3. Соединим обе смеси, добавим порошок какао и размешаем.
Шаг 4. Масло растопим и введем к остальным ингредиентам.
Шаг 5. Вымешиваем однородной консистенции тесто.
Шаг 6. Выливаем основу в форму.
Шаг 7. Выпекаем кекс в СВЧ-печи на протяжении пяти минут.
Готово! Теперь можете пофантазировать и дополнить кекс сгущенкой, любимым джемом, посыпать орешками или пудрой сахарной.
Выпечка в микроволновке получается нежной на вкус. Буквально за считанные минуты вы можете испечь в СВЧ-печи безумно вкусный кекс. А рецептов такого лакомства настолько много, что вы обязательно выберете подходящий именно вам. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
