Продолжает кулинарный эксперимент суп пюре из шампиньонов со сливками. С учетом того, что мы используем порошкообразные сливки, то блюдо вполне сойдет за постное. Кроме того блюдо имеет крайне низкий гликемический индекс и потому всегда будет востребовано диабетиками.
Диета: как приготовить суп пюре из шампиньонов
Легкий суп пюре из шампиньонов – состав продуктов на 100 гр. готового блюда: белки 1,33 гр., жиры 5,32 гр., углеводы 1,58 гр., 59,22 ккал. Общий вес – 2414 гр. Гликемический индекс 5,79.
Чтобы приготовить суп пюре из шампиньонов необходимы продукты
- Шампиньоны 500 гр.
- Сливки 10% 200 мл.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Вода или куриный бульон 1,5 л.
Как приготовить суп пюре из шампиньонов
Постный суп пюре из шампиньонов варится на воде, диетический на курином бульоне. Обжарить на оливковом масле мелко порубленный лук, чеснок и пластины грибов до золотистой корочки. Залить одной частью бульона и тушить до готовности. Развести муку с холодными сливками так, чтобы не было комочков и влить в грибной суп. После того, как суп закипит и загустеет влить оставшуюся часть воды или бульона, добавить сливочное масло, соль и перец и вновь довести до кипения.
Немного остудить суп и взбить в блендере до пюре образного состояния. Диетический суп пюре из шампиньонов готов. Разлейте его по тарелкой, украсьте веточками зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Хорошо совместимы: лук репчатый – сливки, лук репчатый – оливковое масло, лук репчатый – масло сливочное, мука – сливки, мука – оливковое масло, мука – масло сливочное, мука – лук репчатый, чеснок луковица – сливки, чеснок луковица – оливковое масло, чеснок луковица – масло сливочное, чеснок луковица – мука.
Также как в случае с супом пюре из креветок плохо совместимы: оливковое масло – сливки, масло сливочное – оливковое масло. Тем, кто соблюдает раздельное питание необходимо исключить из рецепта оливковое масло. А в остальном суп пюре из шампиньонов – идеальное диетическое блюдо, богатое калием 128,58 мг, марганцем 20,93 мкг, рубидием 20,17 мкг, цинком 127,89 мкг.
Готовьте суп пюре из шампиньонов вместе с нами!
