Желанная закуска – капуста маринованная на столе у россиян. Многие хозяйки добавляют при квашении капусты яблоко, и в этом нет ничего удивительного. Но наш рецепт имеет тонкий китайский акцент за счет того, что в маринад добавляется соевый соус. В результате получается изумительнейшая по вкусу капуста маринованная с кисло-соленным послевкусием.
Хочу обратить внимание, что готовую капусту следует переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике, как и многие другие продукты. Капуста маринованная – состав продуктов на 100 гр. готового блюда: белки 1,31 гр, жиры 2,37 гр, углеводы 6,85 гр, калории 52 ккал. Общий вес: 3,96 кг. Гликемический индекс 14,72.
Вкусная капуста маринованная
Наша семья в этом году решила не солить капусту. После прошлогоднего неудачного засола, нет желания. Тогда, я думаю, дело было в неправильном выборе сорта капусты. Засолили очень много по обычному традиционному для нашей семьи рецепту. Но она получилась невкусной. В качестве закуски ее почти не ели, только добавляли в кислые щи.
В этом году будем мариновать небольшими порциями по мере необходимости. Вкуснотища! Девочки, попробуйте сделать.
Продукты и капуста маринованная
- Капуста белокочанная 2 кг
- Уксус яблочный 100 мл
- Чеснок 4 шт. зубчика средней величины
- Морковь 2 шт. средней величины
- Яблоко зеленое 1 шт.
- Клюква 100 гр.
- Сахарный песок 0,5 стакана
- Соль 1 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Масло растительное 0,5 стакана
- Вода 1 л
Способ приготовления – капуста маринованная
Нашинкуем соломкой капусту, натрем яблоко и морковь, измельчим чеснок. Все это выложим слоями вместе с клюквой в эмалированную кастрюлю с широким дном. Приготовим маринад. Для этого в кипящую воду добавляем сахар, соль, соевый соус, яблочный уксус и в последнюю очередь растительное масло. Кипятим 1 – 2 минуты и заливаем готовым маринадом капусту с другими ингредиентами. Закрываем кастрюлю крышкой и маринуем в течение 1 суток при комнатной температуре. Готовую капусту раскладываем в банке и храним в холодильнике. Храним, конечно, громко сказано. Не успеете моргнуть, как быстро ее съедят домочадцы.
Приятного аппетита!
Совместимость продуктов при раздельном питании – капуста маринованная
Хорошо совместимы: морковь – капуста белокочанная, морковь – чеснок луковица, яблоки – капуста белокочанная, яблоки – чеснок луковица, клюква – капуста белокочанная, клюква – чеснок луковица, сахар-песок – капуста белокочанная, сахар-песок – чеснок луковица, подсолнечное масло – капуста белокочанная, подсолнечное масло – чеснок луковица, подсолнечное масло – морковь, подсолнечное масло – яблоки, подсолнечное масло – клюква ← спрятать.
Допустимо: яблоки – морковь, клюква – морковь.
Плохо совместимы: сахар-песок – морковь, сахар-песок – яблоки, сахар-песок – клюква, подсолнечное масло – сахар-песок.
Если Вы ведете здоровый образ жизни, соблюдаете диету и раздельное питание, то этот рецепт Вам не подойдет. К сожалению! Без сахара не возможно получить вкусный маринад. Но попробовать можно.
Если в Вашем доме любят капусту, попробуйте приготовить капустный пирог по нашему рецепту. Времени на его приготовление уходит немного. К тому же он низкокаллорийный и его есть можно даже тем, кто на диете.
Вам понравилась капуста маринованная в соево-яблочном маринаде?
Готовьте вместе с нами!
